Liofilizacja to nowoczesna metoda utrwalania żywności, nazywana też suszeniem sublimacyjnym lub suszeniem przez...
Liofilizacja to nowoczesna metoda utrwalania żywności, nazywana też suszeniem sublimacyjnym lub suszeniem przez zamrażanie. Proces ten polega na usuwaniu wody z produktu w warunkach próżniowych, bez jego rozmrażania, dzięki czemu powstają ZIELOVOCKI - owoce chrupiące, lekkie i pełne aromatu.